תואר ראשון ושני בהיסטוריה מהאוניברסיטה העברית
דוקטורנט באוניברסיטה העברית
יובל הוא רכז לימודי ההיסטוריה ב"יאסא". בנוסף הוא מדריך ארצי להוראת היסטוריה מטעם משרד החינוך ומרצה בחוג לחינוך באוניברסיטה העברית.
ספר לימוד לתלמידי החטיבה העליונה – “הלאומיות בישראל ובעמים: ראשית הדרך עד 1920”, כנרת-זמורה-דביר, 2014.