למדה כימיה במסגרת העתודה האקדמית באוניברסיטה העברית. לאחר השירות הצבאי למדה משפטים באוניברסיטה העברית. איריס התמחתה אצל כבוד השופטת איילה פרוקצ'יה בבית המשפט השלום ובמחלקת המסים בפרקליטות המדינה. לאחר מכן למדה לתואר שני במשפטים באוניברסיטת ג'ורג'טאון בוושינגטון די. סי. והתמחתה בדיני מסים. איריס לימדה באולפן בבית הספר לתלמידי חו"ל באוניברסיטה העברית והצטרפה לצוות בית הספר בשנת 2001 כמורה ללשון.
איריס מלמדת לשון וכימיה ומרכזת את לימודי העברית בתיכון.
החל משנת 2025 משמשת בתפקיד סגנית מנהל בית הספר.
מאירי-שניר, איריס (2000), ארביטראג' מס – הכרה בהוצאות מימון לצורך השקעות פטורות ממס, הרבעון הישראלי למסים כ"ח (109), עמ' 128-101.
אוהבת לגלות מקומות חדשים בעולם ומתעניינת בשפות ובבלשנות. למדה מצרית עתיקה בשנים האחרונות.